Il latte vegetale fatto in casa è una delle preparazioni più semplici e gratificanti della cucina vegetale: bastano un frullatore, un colino (o un sacchetto per latte vegetale) e pochi ingredienti per ottenere una bevanda fresca, senza additivi né zuccheri aggiunti, a una frazione del costo di quella confezionata. Mandorle, avena e nocciole sono i tre grandi classici, ognuno con il suo carattere: cremoso e delicato il primo, dolce ed economico il secondo, ricco e avvolgente il terzo. In questa guida trovi le ricette passo passo per tutti e tre, con dosi precise, tempi di ammollo, trucchi per una consistenza perfetta e consigli di conservazione. Scoprirai anche cosa fare con…