Passare dalla teoria alla pratica è il passo più difficile di qualsiasi cambiamento alimentare. Questo piano di 14 giorni fa esattamente questo: traduce i principi anti-infiammatori — vegetali abbondanti, legumi, cereali integrali, olio extravergine, spezie — in menu concreti giorno per giorno, con liste della spesa settimanali e strategie di preparazione che rendono tutto sostenibile anche per chi lavora. Il piano è vegetale (include uova e latticini in modo moderato, facilmente eliminabili per la versione vegana), da circa 1800-2000 kcal al giorno, pensato per un adulto con attività moderata. Non è una dieta dimagrante né una terapia: è un modello di due settimane per sperimentare come ci si sente mangiando…