Quella sensazione di stomaco teso e gonfio dopo una lattina di bibita gassata bevuta in fretta non è immaginazione: è fisica. Le bevande gassate introducono nello stomaco grandi volumi di anidride carbonica, e le cannucce — soprattutto se usate per bere velocemente — aggiungono aria ingoiata a ogni sorso. Il risultato è l’aerofagia: aria intrappolata che distende lo stomaco e deve trovare una via d’uscita, verso l’alto (eruttazioni) o verso il basso (gas intestinali). Non serve necessariamente eliminare per sempre le bollicine: capire il meccanismo permette di gestirle con intelligenza, scegliendo quando, quanto e come consumarle. In questo articolo vedremo quanta aria introducono davvero le bevande gassate, perché le cannucce…