Arance, limoni, mandarini, pompelmi, bergamotti: gli agrumi sono tra i frutti più amati della tavola italiana e tra i più studiati dalla ricerca nutrizionale. Il loro valore va oltre la celebre vitamina C: la buccia e la parte bianca sotto di essa (l’albedo) concentrano flavonoidi peculiari — esperidina, naringenina, nobiletina — associati al sostegno dei naturali processi depurativi dell’organismo e alla protezione vascolare. Chiariamo subito un punto importante: il corpo si “depura” da solo attraverso fegato, reni, intestino e pelle, e nessuna dieta “disintossica” in senso miracoloso. Ciò che gli agrumi possono fare — e le evidenze lo suggeriscono — è fornire i composti che questi organi usano per svolgere…